Ouvert quotidiennement depuis le petit matin sur le fleuve Cai rang à 7km du quai Ninh Kieu, c’est un des marchés les plus originaux du delta du Mékong.

Avec ce type de commerce sur bateaux, c’est un des marchés de gros des fruits et d’autres spécialités les plus importants du sud-ouest.

Le marché flottant de Cái Răng a été ouvert dans le contexte où le système de transport routier était très peu développé et les déplacements étaient assurés notamment par voie fluviale.

De nos jours, malgré le développement fort du système de transport routier, le marché flottant existe et devient de plus en plus animé, grâce à sa grande capacité et puissance de transport aux meilleurs prix et jusqu’aux régions lointaines.

Dans chaque bateau chargé de marchandises, on accroche des fruits ou d’autres produits agricoles sur une perche plantée sur la proue. 

On sait tout de suite ce qui se vend sur le bateau en regardant cette perche.

On peut y trouver presque tous les produits familiers du Sud comme fruits, légumes, fleurs, bonsaïs...

Une autre particularité du marché : bateaux-café, bateau-restaurant, bateau-cabaret...

Ce sont en général de petits sampans qui glissent facilement entre les bateaux pour servir les petits commerçants, les acheteurs et même les touristes.

Les petits restaurants flottants sont intéressants avec les plats préparés et servis sur place aux clients.

Le  menu est riche avec les spécialités délicieuses du Sud comme vermicelles de riz aux boulettes de porc grillés, soupe de vermicelles de riz, nouilles de riz…au petit prix.

Dans l’ambiance animée du marché, les visiteurs peuvent observer et découvrir la vie des familles multigénérationnelles sur les bateaux-maisons.

Ce sont des maisons mobiles avec beaucoup de conforts et des animaux domestiques.

On pourrait dire que le marché flottant de Cai Rang reflète le mieux les caractéristiques culturelles de la région fluviale.

Depuis ces dernières années, le marché flottant devient un des sites les plus intéressants qui attirent beaucoup de touristes, surtout les étrangers en visite à Cantho.