Lễ hội bánh dân gian Nam Bộ là hoạt động văn hóa ẩm thực thường niên nhằm bảo tồn và phát huy giá trị ẩm thực dân gian Nam Bộ, góp phần tích cực vào việc giới thiệu, quảng bá các sản phẩm bánh dân gian đặc trưng của vùng Nam Bộ tới du khách trong và ngoài nước.

Lễ hội Bánh dân gian Nam Bộ sẽ có quy mô 200 gian hàng, trong đó 100 gian hàng trưng bày các loại bánh dân gian Nam Bộ và 100 gian hàng còn lại sẽ trưng bày đặc sản của vùng miền, đặc sản các nước, sản phẩm công nghiệp phụ trợ cho bánh dân gian.

Đặc biệt, bên cạnh các hoạt động hấp dẫn thường thấy ở mọi năm như: Hội thi làm bánh dân gian Nam Bộ; Chương trình biểu diễn các loại bánh dân gian; Hội thảo Công nghệ bảo quản và bao bì đóng gói bánh dân gian; Hội thi hát về ẩm thực và bánh ngon Nam Bộ, Lễ hội bánh dân gian Nam Bộ năm nay có nhiều điều mới thú vị như: Tái hiện “Con đường Bánh dân gian Nam Bộ”, gian hàng “Buffet bánh dân gian Nam Bộ”, không gian “Chợ nổi trên cạn”, “Không gian giải trí trẻ em”, “Không gian chế biến bánh dân gian Nam Bộ”, thi hát về ẩm thực và bánh ngon, “Lễ dâng bánh Đình thần Tân An, mừng Giỗ tổ Hùng Vương”, đổi mới phong cách thiết kế mỹ thuật toàn bộ không gian lễ hội tạo ấn tượng “xưa và nay”.

Bên cạnh đó, lễ hội còn có các hoạt động phong phú khác như nghệ nhân trình diễn nghệ thuật làm bánh: bánh Khọt, bánh Gai, bánh Đa, bánh Tét, bánh Ít, bánh Kẹp cuốn, bánh Hỏi mặt võng, bánh canh ngọt,… Trong 5 ngày tổ chức, Lễ hội sẽ là điểm giao thoa đa dạng ẩm thực, vùng miền và văn hóa. Thực khách tham gia lễ hội không những được thưởng thức nhiều loại bánh, có thể ngẫu hứng tạo nên những chiếc bánh cho riêng mình mà còn có thể tham gia nhiều trò chơi mang nét văn hóa xưa của miền Tây sông nước như: hò ca dao tục ngữ, nhảy sạp, đờn ca tài tử, viết thư pháp, quảng cáo du lịch – ẩm thực Cần Thơ.