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Dong Duong Xu Quan - Un lieu de rendez-vous attractif
Date: 26/03/2020

À environ 5 km du centreville et à environ 3 km de l'aéroport de Can Tho, Dong Duong Xu Quan (432 Vo Van Kiet, Binh Thuy, Can Tho) est situé dans une position assez favorable, une destination idéale de divertissement pour les familles et les enfants, comme pour pour les visiteurs, proches et lointains, lorsqu'ils ont la possibilité de venir à Can Tho.
Les visiteurs peuvent pratiquer la rame sur barque dans l’étang.

Le restaurant est ouvert de 6h à 22h tous les jours, avec le petit-déjeuner, le déjeuner de bureau et le dîner. Le prix des boissons et du petit-déjeuner varie entre 15.000 et 55.000 VND. Numéro de téléphone : 0292.3603126. Sur un terrain de superficie d'environ 6.000 m2, Dong Duong Xu Quan présente un espace aéré, traditionnel, dans un jardin avec étang et verdure, et de l'air frais. En particulier, il y a une maison ancienne (datant de 1870) qui était à l'origine la Maison communale  de Vinh Trinh, Thot Not, rachetée et restaurée par le propriétaire, créant un espace ancien offert aux visiteurs. M. Nguyen Trung Thanh, propriétaire du site, a déclaré : “En m’orientant dans la préservation de la culture traditionnelle du Sud, j'avais l'idée de créer un espace comme celui-ci qui, combiné avec une cuisine typique du Sud, constitue un point culminant.” Selon M. Thanh, l’ancienne maison n'était pas intacte mais très endommagée par le temps. C’est pourquoi il a restauré l'espace en tenant compte de l’ancien style de vie. Le restaurant sert aussi des repas du “propriétaire foncier”. Le nom Dong Duong xu quan qui signifie le restaurant indochinois en est en partie dérivé, rappelant une époque ancienne avec de l'espace et des plats rustiques.

On peut dire que sa cuisine est la caractéristique exceptionnelle de Dong Duong Xu Quan, vu qu’elle conserve la saveur rustique avec les recettes traditionnelles qui demandent peu d’épices mais qui donnent suffisamment de couleurs et de saveurs aux plats. Cha tom Dong Duong (pâte de crevette frite) et goi bo Dong Duong (salade de bœuf) sont deux plats spéciaux de ce restaurant, créés par M. Nguyen Trung Thanh, cuisinier avec plus de 22 ans d’expérience. Ce sont également avec ces deux plats que M.Thanh a remporté la médaille d'or lors de compétitions culinaires du delta du Mékong dans le cadre du Festival Gastronomique Dat Phuong Nam en 1998 et en 2009.

En plus de cha tom et de la salade de bœuf, ce restaurant sert également de nombreux plats à saveur vietnamienne, tels que la soupe aigre, le poisson au caramel, lau mam (la fondue aux poissons fermentés) ... Il y a également beaucoup de plats spéciaux à découvrir, tels que la salade de bœuf de Vientiane, lau mam Dong Duong.

Le week-end, ce site propose des activités à découvrir et des gâteaux traditionnels à déguster. De nombreux délices traditionnels sont présentés aux visiteurs, tels que banh xeo (crêpes vietnamiennes), banh khot (mini-crêpes garnies), banh chuoi (gâteau aux bananes), banh duc (gâteau au pandan), banh man (gâteau de farine de riz, salé), banh bo (baba de farine de riz, sucré) ...  le tout à un prix raisonnable, soit 10.000 dong l’assiette. De plus, les visiteurs peuvent savourer la musique : le don ca tai tu, le concert, les airs de boléro ..., quand les enfants ont droit à des espaces de jeux.

Les gâteaux folkloriques au restaurant au prix de 10.000 dong l’assiette.

M. Nguyen Trung Thanh a partagé : “Actuellement, nous mettons à l’essai le programme “cuisiner ensemble avec vos enfants”, dans le but d’enseigner des compétences aux jeunes enfants et créer un espace de détente, pour créer des liens émotionnels entre les membres de la famille en préparant ensemble un repas”. Dans le même temps, un espace pour les jeux de team building est en cours de construction, des plantes de nouvelles variétés sont plantées en essai, un jardin réservé aux visiteurs pour leur enregistrement d’accueil est créé, et beaucoup d’expériences intéressantes sont rajoutées.

Bien que récemment mis en service depuis plus de 4 mois, Dong Duong Xu Quan est devenu une destination idéale pour les familles et de nombreux touristes qui apprécie la cuisine du Sud.


Source : Journal de Can Tho - Traduction : Thanh Thuy


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