Tính đến thời điểm 0h ngày 1/4/2019, tổng dân số của thành phố Cần Thơ là 1.235.171 người, trong đó dân số nam là 612.543 người (chiếm 49,59%) và dân số nữ là 622.628 người (chiếm 50,41%). Dân số thành phố Cần Thơ chiếm tỷ lệ 7,19% dân số Đồng bằng sông Cửu Long và chiếm 1,28% dân số toàn quốc.

Toàn thành phố Cần Thơ có 1.203.868 người dân tộc Kinh (chiếm 97,47%) và 31.303 người dân tộc khác (chiếm 2,53%).

Thành phố Cần Thơ có mật độ dân số cao (858 người/km²) so với các tỉnh, thành khác trong cả nước, đứng 12/63 và cao gấp 3 lần mật độ dân số toàn quốc (290 người/km²); cao gấp 2 lần mật độ dân số Đồng bằng sông Cửu Long (423 người/km²). Khu vực thành thị là 860.393 người (chiếm 69,66%) và nông thôn là 374.778 người (chiếm 30,34%).