Depuis début Juin 2021, la Ferme de Can Tho a commencé à accueillir les visiteurs de ce modèle de viticulture. Cette zone expérimentale compte environ 200 pieds de vigne, dont 4 cépages : raisin rouge de Ninh Thuan, raisin français, américain et japonais. Actuellement, les vignes sont fructueuses avec des grappes de raisin rougeâtres très jolies pour un extraordinaire « check-in » photos. Cependant, ce n'est qu'une petite partie de l'itinéraire pour visiter le site. D’après M. Nguyen Van Phong, exploitant de la Ferme de Can Tho : “ Dès le début de la réalisation de ce modèle, nous voudrions orienter les visiteurs vers l’agriculture bio. C’est pourquoi, les visiteurs peuvent non seulement explorer le site mais aussi partager nos expériences et nos connaissances sur la culture d’autres espèces."

Selon M. Nguyen Van Phong, pour avoir un modèle expérimental complet, il faut passer par plusieurs étapes. Tout d’abord la recherche, la sélection et l’hybridation des cépages adaptés au sol et aux conditions naturelles, ensuite la vigne doit donner une récolte stable et créer des boutures. Ainsi, un tel modèle achevé nécessite généralement de 2 à 4 ans de préparation. Concrètement, M. Nguyen Van Phong a commencé à le mettre en œuvre en 2018. Maintenant, les vignes produisent pour la deuxième fois avec un rendement en fruits assez stable ainsi que l’obtention des boutures. Ces cépages hybrides s’adaptent bien au sol du delta du Mékong.

Parallèlement à la viticulture, Can Tho Farm dispose également d’expériences en pommiculture, qui s'améliore progressivement. Les pommiers ont été croisés à partir des variétés locales et thaïlandaises, donnant de grosses pommes vertes, croquantes et sucrées, avec un goût aigre doux, légèrement âpre et parfumé. La particularité de cette variété de pomme c’est que sa pulpe n’est pas visqueuse mais ferme et juteuse. Ce modèle accueille également les visiteurs. A part la vigne et les pommiers, la Ferme de Can Tho essaie actuellement la plantation d’autres arbres fruitiers comme le mûrier, le framboisier, le cerisier… M. Nguyen Van Phong a déclaré : “ Le slogan ‘Les produits de la ferme à la table’ est l’orientation que nous voulons viser à long terme. Les produits agricoles sont cultivés, récoltés et préparés sur place en produits variés, propres, sûrs et sains.

Les grappes de raisins mûrs succulents

La ferme a une superficie de plus de 7.000 m2, comprenant une zone d'exposition pour les spécialités du delta du Mékong, un stand de produits bio, une zone de culture de légumes bio en hydroponie et en pleine terre, une pépinière, des serres de culture du cantaloup, du raisin, de pomme… et un plan d'eau pour la pisciculture. A chaque saison, les touristes peuvent visiter les modèles correspondants. En particulier pour les légumes ils peuvent à tout moment cueillir eux-mêmes, emporter ou consommer sur place. Avec ses expériences éducatives en agriculture bio, la Ferme de Can Tho devient une destination de choix pour le week-end par de nombreuses personnes, en particulier les familles avec de jeunes enfants ou les étudiants.

Pour assurer la prévention et le contrôle de l'épidémie du COVID-19, la Ferme de Can Tho Farm n'accueille que par groupe de 10 visiteurs et ils doivent s'inscrire à l'avance pour que la Ferme organise un programme de visite approprié, tout en respectant strictement les règles de 5K. Actuellement, les services de consommation sur place ne sont pas disponibles, les produits agricoles sont en vente à emporter.

Prix du billet pour découvrir le modèle expérimental : 40.000 VND/adulte, 25.000 VND/enfant, incluant une bouteille de jus de cantaloup et une portion de cantaloup frais.