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Plaisirs d'été sur l’îlot Sơn
Date: 08/07/2019

Le retour de l'été, c’est celui de la saison des fruits doux à Can Tho, attirant de nombreux touristes. Cồn Sơn - ou l’îlot Sơn, situé au cœur de la rivière Hau, avec de nombreux vergers luxuriants et des expériences de jardin à vivre, incite de nombreuses familles à venir et vivre un été qui rappelle des souvenirs d'enfance.
Mme Bay Muon (à droite) montre aux enfants la fabrication des biscuits en rouleaux.

Depuis le début de l'été, le nombre de touristes qui affluent sur Cồn Sơn est deux à trois fois plus élevé que d'habitude. De nombreux touristes choisissent cette destination pour vivre l'expérience pure rurale, en se livrant à des activités comme visiter les radeaux d’élevage de poisson, assister au spectacle des poissons "volant", cueillir des fruits dans un jardin, apprendre à faire des gâteaux traditionnels, déguster la cuisine campagnarde rustique ... mais avant tout, pour ressentir la gentillesse et la simplicité des habitants locaux dans leur mode de vie.

A 600m de la rive, l’îlot Son d’une surface de plus de 67 ha est vu comme une perle dans la gueule du dragon du village antique de Long Tuyen. Aperçu de loin, cet îlot a l'air sauvage par son entourage d’arbres de type Sonneratia, dans l’immensité du fleuve. Déposé d'alluvions toute l'année, l’îlot Son conserve son espace vert idéal avec des jardins luxuriants et fertiles. Pour atteindre l’îlot, il ne faut que de 5 à 10 minutes depuis le quai de Co Bac, ou de 30 à 45 minutes du quai de Ninh Kieu. À l'accès de l’îlot Son, les visiteurs peuvent voir les radeaux piscicoles Bay Bon où des poissons d’eau douce de  dizaines d’espèces locales sont élevés: carpes géantes siamoises, poisson couteau, Mastacembelus Favus (en anglais Tire Track Eel), dauphins, labéo noir, Hemibagrus (un genre de poisson-chat),  panga ... Les radeaux de M. Ly Van Bon sont l’une des attractions pour de nombreux touristes venant de loin. Ici, les visiteurs découvrent non seulement les caractéristiques des espèces de poissons d'eau douce du delta du Mékong, mais contemplent également de nombreuses espèces de poissons étranges, telles que : Clariidé rose, "anguille de feu", poisson-chat à queue rouge, poisson-tigre, carpe  koï à cinq couleurs, toxote (également appelé poisson archer en raison de leur chasse par tirs de jets d’eau très précis) ... Durant la visite, de nombreux spectacles impressionnants surprennent les visiteurs, telles que les carpes  koï formant des images en se déplaçant en bancs, les poissons archers chassant.

En quittant ces radeaux, les visiteurs mettent vraiment leurs pieds sur la terre de l’îlot. Cette bande de terre donne une impression de tranquillité par sa beauté rustique avec des jardins, des étangs et des embarcadères. L’espace y est très aéré et l’air frais. Sur l’îlot vivent quelques dizaines de familles qui tiennent principalement le métier d'horticulture, et qui profitent aujourd'hui de cet avantage pour vivre du tourisme. Il n’est pas difficile de trouver un jardin à visiter. En fonction de la saison, on peut visiter les jardins de ramboutan chez Song Khanh, de pamplemousse chez Phuong My, d’avocat rose chez Co Sau, de longane jaune marron chez Nam Minh, de longane Edor chez Sau Canh, de goyaves et de longane Euphoria chez Thanh Tam ... Les arbres fruitiers d’ici sont fructueux toute l'année, les visiteurs peuvent cueillir facilement les fruits et en savourer sur place.

Les touristes peuvent également découvrir la vie de ces paysans par les activités proposées : la pêche aux poissons par canne à pêche ou par vidange de fossé, la pêche au crabe ou à l’escargot … Après des heures de travail dans l’eau, tachés de boue, le résultat obtenu étant la capture de poissons de rizière sautant vivement : poisson à tête de serpent, tilapia, clariidé..., les visiteurs sont heureux. Ils peuvent demander aux habitants de préparer leur pêche sur place avec les ingrédients disponibles dans le jardin : plats délicieux typiques du pays, tels que: poisson grillé sur paille ou dans l’écorce de bananier, escargot grillé, fondue d'escargots ...

En exploitant les jardins, les habitants de l’îlot Son savent également susciter l’attrait, cas de l’éducation de poissons volants à tête de serpent. Pour voir voler ces poissons, les visiteurs se rendent chez Tin-Hoa à l’extrémité de l’îlot ou chez Thanh Tam au centre. Dans des étangs, des centaines de poissons s’envolent d’un coup en écoutant le signal de commande, d’une hauteur d’un mètre même, créant un spectacle très amusant et original.

Une fois à l’îlot Son, il ne faut pas manquer les gâteaux traditionnels et les savourer, ce que se disent entre eux des touristes lorsqu'ils sont venus sur cet îlot. Il y a des artisans qui préparent des gâteaux traditionnels et qui avec leur compétence préservent l’âme du pays dans leur recette. Mme Bay Muon (de son vrai nom Phan Kim Ngan) chez Cong Minh, fait partie des artisans connus de nombreux touristes. Avec plus de 50 ans d'expérience dans la fabrication de gâteaux, Mme Bay Muon possède des dizaines de recettes de gâteaux traditionnels, telles que: bánh kẹp (biscuit roulés creux), bánh lá mít (gâteau aux feuilles de jacquier), gâteau au manioc , bánh da lợn (gâteau à couches de farine de riz et de lait de coco), bánh lọt ngọt (pâtes de riz au feuilles de pandanus, au caramel et au lait de coco) ... Chez Cong Minh, les visiteurs pourraient revivre leurs souvenirs d’enfance en apprenant la confection de certains gâteaux traditionnels transmise de génération en génération. Pour cette raison, Mme Bay Muon est choisie par de nombreuses groupes de visiteurs, en particulier des familles désirant permettre à leurs enfants de vivre des instants d’une enfance à la campagne.

Situé en pleine ville, l’îlot Son préserve sa beauté rustique à travers le tourisme communautaire. Les expériences vécues ici sont riches en "âme du pays" car nourries de la sincérité et de l’amitié des habitants vues dans leur mode de vie. Monsieur Bay Bon, Madame Nam Phuoc et Madame Bay Muon restent dans les bons souvenirs des visiteurs qui ont promis de revenir vivre encore une fois la vie rurale du Sud Ouest. Beaucoup de touristes de Hanoi, Dong Nai, Hô Chi Minh-Ville, Da Nang ... sont revenus sur l’îlot Son en disant qu’ils rentrent à leur maison natale revivre des souvenirs d’enfance.


Source : Journal Can Tho - Traduit par Thanh Thuy


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