La pandémie met le tourisme en jeu, lui pose des défis et exige aux professionnels du domaine l’appropriation et l’innovation.  

Le tourisme communautaire à l’îlot Sơn en fait l’exemple. Les habitants locaux, faisant face à deux vagues de Covid-19, se protègent et créent de nouveaux produits et reprennent leurs activités quand la pandémie est contrôlée. A son retour en mai 2020, après la première vague, le tourisme de l’îlot Sơn expose tout de suite ses nouveaux produits à travers le tour « Nouvelle journée à l’îlot Sơn” : les poissons qui mangent du riz avec cuillère, les poissons masseurs, la confection du riz gonflé…Le  nouveau produit adoré des visiteurs vient juste après la deuxième vague : « poissons tête de serpent tètent le biberon »

“Nous avons transformé les défis en opportunités : perfectionner les produits existants, créer de nouveaux produits, se construire des compétences et savoir-faire en Anglais et en premiers secours, organiser des stages de formation en tourisme, participer aux activités communautaires … Les habitants de l’îlot Sơn gardent les touristes par leur hospitalité et esprit de progrès », partage Madame Lê Thị Bé Bảy, consultante du tourisme de l’îlot Sơn. L’îlot Sơn s’oriente vers un tourisme durable et respectueux de l’environnement et de la communauté. Les gens font du tourisme de leurs jardins, de leurs étangs de poissons et apprennent sans cesse à rehausser la valeur de leurs produits. Comme l’exemple de monsieur Hồ Công Minh qui profite de son jardin pour la production de miel de longanier, qui combine des expériences dans la confection du riz gonflé de son grand-père avec celles de sa mère connue sous la marque de gâteaux traditionnels Bảy Muôn pour créer le riz gonflé typique de l’îlot Sơn, produit préféré des visiteurs.

Créativité pour intégration et développement, ce slogan est visible à nombreux entreprises touristiques à Can Tho. “En me lançant dans la production fermière, j’ai décidé de ne pas concurrencer avec les paysans mais de faire autrement. Je me suis orienté plutôt vers l’expérience et l’enseignement agricole», partage monsieur Nguyễn Văn Phong, patron de Canthofarm. La ferme ne produit non seulement des légumes hydroponiques mais aussi d’autres plantes et offre de nouveaux services, ce qui attire nombreux visiteurs. Pendant l’interruption à cause de la COVID-19, monsieur  Phong a renouvelé sa chaîne de services et créé de nouvelles activités. A part du jardin viticole, Canthofarm organise le marché de gâteaux traditionnels et les ateliers d’articles artisanaux en week-end. Madame Nguyễn Thị Ngọc Sương, responsable de l’exploitation des activités agricoles à Bao Gia Farm Camping fait savoir : « En s’orientant vers le tourisme durable, on n’a  peur ni des défis ni des difficultés car les options sont flexibles. Pendant l’arrêt temporaire à cause de la pandémie, on a maintenu la production agricole et cherché à créer de nouveaux produits. On ne crée non seulement l’espace pour les ateliers mais aussi des cours de compétences pour le changement de soi  et pour les soins de la santé mentale ».

Nombreux établissements touristiques à Can Tho changent leurs activités et créent de nouveaux produits. On prend l’exemple du bateau touristique Victoria. « Notre bateau touristique change d’itinéraire, ligne internationale Can Tho - Phnom Penh vers ligne intérieure Can Tho - An Giang », dit Madame Võ Xuân Thư, directrice de Victoria Can Tho. « Mekong Wellness Cruise » est une croisière de découverte de l’ouest en saison des crues en combinaison avec les cours de Yoga, de zen en plein air, les ateliers…pour la purification spirituelle du corps.

La flexibilité dans la création de nouveaux produits par les entreprises et jardins touristiques de Can Tho correspond au projet «Restructuration du tourisme comme secteur économique de pointe » du Comité populaire municipal de Can Tho. Selon le projet, les produits à haute valeur ajoutée qui renforcent l’expérience vécue par les visiteurs, sont à privilégier. Le projet met accent sur la promotion des produits clés ayant des atouts naturels et culturels : tourisme culturel (développement des catégories culturelles, des représentations artistiques, des élites de la gastronomie), écotourisme (repos en combinaison avec la découverte des paysages fluviaux, tourisme agricole) ; tourisme urbain (activités nocturnes, tourisme d’achat, tourisme MICE). Parallèlement, il est prévu de développer les nouveaux produits potentiels : tourisme thématique (tourisme médical, tourisme esthétique, tourisme sportif) ; fonder des centres commerciaux modernes à côté des boutiques de souvenirs, des magasins de spécialités régionales, de produits artisanaux traditionnels ; créer des tours de découverte de la culture, coutumes et connaissances aborigènes en faisant du tourisme équitable et protégeant des ressources naturelles et culturelles. Il est également exigé de promouvoir la connexion et le rehaussement de la qualité de la chaîne de valeur des produits touristiques, d’intensifier la gestion des destinations, créer un environnement sécurisé, propre, civilisé et respectueux.

En réalité, les établissements touristiques à Can Tho se développent dans le bon sens correspondant aux orientations du projet, ce qui crée un élan pour le rétablissement rapide après la Covid-19. Tous ces efforts nécessitent d’une aide de la part du gouvernement local avec ses politiques et programmes de stimulation de la demande du marché touristique convenables.