Cette fête est organisée pour saluer les grandes dates de l’histoire du pays; elle attirera également les touristes vietnamiens et étrangers qui désirent vivre l’expérience de la gastronomie du Sud, ce qui contribue à la préservation et au développement de la valeur culturelle de la gastronomie, dans le cadre des gâteaux traditionnels des régions du  Sud et particulièrement de Can Tho.

Lors de la fête seront présentés quelques 200 stands de foire, dont 100 de gâteaux traditionnels du Sud et 100 de spécialités culinaires régionales ou internationales ainsi que des produits industriels utilisés dans la fabrication de ces gâteaux.

Cette fête sera accompagnée d’autres activités: le concours du gâteau populaire du Sud, les recettes de gâteau populaire, le séminaire sur la technologie de conservation de ces gâteaux, le concours de chant sur la nourriture et les bons gâteaux du Sud…