À Can Tho, divers ateliers sont proposés, notamment ceux axés sur les villages artisanaux et la cuisine locale. Ces activités sont organisées de manière flexible en fonction des conditions de la destination, permettant aux visiteurs de choisir ce qui leur convient le mieux.

Le Victoria Can Tho Resort dans le district de Ninh Kieu organise chaque semaine un programme de spectacle de tissage de feuilles de cocotier et de fabrication de chapeaux coniques pour servir les touristes. De plus, le complexe organise une démonstration de cuisine traditionnelle mettant en vedette des gâteaux folkloriques locaux tous les jours de 17h30 à 19h30.

De plus, en fonction des demandes des visiteurs, le complexe propose également des cours pour apprendre à préparer des plats vietnamiens. Cette activité est très répandue parmi les clients internationaux.

Mekong Silt Ecolodge et Vam Xang Rustic proposent des ateliers intéressants dans le quartier de Phong Dien. Mme Nguyen Thi Hong Doan, une employée du Mekong Silt Ecolodge responsable de ces ateliers, explique : « Nous adaptons les expériences en fonction des demandes et des horaires de nos visiteurs. Nos ateliers de village artisanal comprennent le tissage de paniers en jacinthe d'eau, le recyclage des déchets et le tissage de nattes. Nous proposons également des ateliers de tourisme durable où les clients peuvent apprendre à fabriquer des enzymes et du savon. De plus, nous proposons des cours de cuisine, notamment de fabrication de gâteaux traditionnels et de préparation de repas vietnamiens. Les visiteurs peuvent déguster les produits qu'ils fabriquent sur place ou les emporter chez eux comme souvenirs. De nombreux touristes apprécient ces expériences pratiques car ils peuvent interagir directement avec la population locale, créer des produits et mieux comprendre les valeurs culturelles locales. » En raison de ces expériences diverses, de nombreux visiteurs internationaux ont choisi de prolonger leur séjour au Mekong Silt Ecolodge.

L'atelier est populaire car il permet aux visiteurs d'accéder à un espace de représentation sur place où les locaux les guident jusqu'à ce que leurs projets soient terminés. Cette expérience permet souvent aux visiteurs de gagner du temps car ils découvrent la culture et les habitants de la destination tout en acquérant de nouvelles connaissances et compétences. De telles activités évoquent une large gamme d'émotions.

Mme Tran Thi My Linh, une touriste de Hô Chi Minh-Ville, a déclaré : « De nombreux métiers traditionnels qui étaient autrefois courants, comme le tissage de hamacs et de chapeaux coniques, ne sont plus populaires aujourd'hui. Pour moi, avoir l'opportunité de découvrir cette activité est très intéressant. »

De même, Mme Hoang Thi Bich Ngoc de province de Thanh Hoa a fait remarquer : « Regarder les femmes préparer des gâteaux folkloriques semble si facile, mais lorsque j'ai essayé, j'ai ressenti des émotions mitigées. Si je n'avais pas versé la pâte rapidement ou habilement, le gâteau n'aurait pas été magnifique, mais je l'ai quand même apprécié. Faire le gâteau moi-même et le déguster ensuite était un plaisir ; j'avais l'impression d'apprendre à la fois sur la culture locale et sur la cuisine occidentale. »

Organiser des ateliers pour présenter des produits n'est pas simple, même si l'exploitation de ces produits peut être simple. Le processus de développement d'offres d'atelier implique non seulement des recherches et de l'apprentissage, mais aussi l'établissement de liens avec les artisans. Mme Huynh Thi Bich Tuyen, propriétaire de Mekong Silt Ecolodge, explique : « Pour intégrer chaque activité dans un atelier, nous passons de nombreux mois à étudier et à nous procurer des matériaux. Plus important encore, nous devons trouver des ressources humaines qualifiées. L'artisanat traditionnel est souvent pratiqué par des personnes âgées dans les zones rurales. Nous devons les identifier et les persuader de partager leurs compétences, d'apprendre le métier nous-mêmes, puis de trouver des moyens appropriés pour l'intégrer aux activités touristiques, en veillant à ce que les clients puissent vivre une expérience enrichissante. »

Les ateliers sont populaires auprès des touristes car ils offrent des expériences uniques et créent des souvenirs durables de chaque destination. Les entreprises touristiques de Can Tho ont mis en place avec confiance une variété d'activités d'atelier pour attirer les clients.