L'événement a eu la présence du consul général italien à Hô Chi Minh-Ville, M. Enrico Padula ; M. Fabio De Cillis, conseiller commercial italien à Hô Chi Minh-Ville ; représentants du Conseil du Rectorat de l'Université de Can Tho, etc.

S'exprimant lors de l'événement, l'associé – Professeur - Docteur Nguyen Hieu Trung, vice-recteur de l'Université de Can Tho, a déclaré que l'Université de Can Tho a joué un rôle important dans la formation de près de 8 000 ingénieurs, maîtres et docteurs en technologie alimentaire au cours des 58 dernières années. Cette main-d'œuvre qualifiée a apporté une contribution précieuse à la croissance socio-économique du delta du Mékong et de l'ensemble du pays.

L'événement a attiré un grand nombre d'étudiants et de résidents.

Dans l’ère actuelle de profonde intégration internationale, la relation « école – entreprise – État » doit être renforcée de nouvelles manières, en mettant l’accent sur les différentes parties prenantes et la coopération internationale. La Journée italienne de la technologie alimentaire a permis aux enseignants et aux étudiants de l'Université de Can Tho d'explorer les machines et équipements de technologie alimentaire d'Italie, l'un des plus grands producteurs agricoles et transformateurs de produits alimentaires d'Europe. Selon l'associé - Professeur - Docteur Nguyen Hieu Trung, cet événement devrait accroître l'appréciation de la culture culinaire italienne parmi les professeurs et les étudiants de l'Université de Can Tho. « Nous espérons qu'à travers cet événement, les professeurs et les étudiants de l'Université de Can Tho développeront un amour plus profond pour l'Italie, non seulement pour son football et sa mode, mais aussi pour sa gastronomie et ses habitants », a déclaré M. Nguyen Hieu Trung.

Lors de l'événement, le consul général d'Italie à Hô Chi Minh-Ville, M. Enrico Padula, a présenté un livre commémorant le 10e anniversaire de la création du consulat général à Hô Chi Minh-Ville au vice-président permanent du Comité populaire de Can Tho, M. Duong Tan Hien.

Le consul général d'Italie à Hô Chi Minh-Ville, M. Enrico Padula, a déclaré que la « Journée italienne de la technologie alimentaire » est l'un des événements commémorant le 10e anniversaire de la création du consulat général d'Italie à Hô Chi Minh-Ville. Il a souligné l'importance de promouvoir les relations économiques entre l'Italie et la région du delta du Mékong. Le diplomate est optimiste que cet événement contribuera non seulement à promouvoir la cuisine italienne, mais aussi à mettre en valeur les technologies qui la sous-tendent, créant ainsi des perspectives et des opportunités potentielles de coopération entre les entreprises des deux pays.

M. Tran Duong Xuan Vu, fondateur et directeur général de TIM Corp, a évoqué l'idée d'organiser la « Journée italienne de la technologie alimentaire » à Can Tho.

M. Tran Duong Xuan Vu, fondateur et directeur général de TIM Corp, est la personne qui a eu l'idée d'organiser un festival pour promouvoir l'industrie alimentaire et la cuisine italienne.

M. Tran Duong Xuan Vu a déclaré que l'Italie est célèbre pour sa forte industrie agricole et alimentaire. De plus, c'est le plus grand producteur mondial de vin, d'huile d'olive et d'aliments transformés. De plus, l’Italie est le premier pays mondial en matière de fabrication de machines et d’équipements. Par conséquent, il pensait que l’application de la technologie et des équipements italiens pourrait aider à préserver et à accroître la valeur des produits agricoles et alimentaires transformés vietnamiens. Il apporte également un soutien direct à l’industrialisation de l’industrie agroalimentaire. De plus, la « Journée de la technologie alimentaire italienne » à Can Tho crée également des opportunités pour les étudiants et les entreprises de Can Tho et du delta du Mékong d'échanger des expériences et d'acquérir de nouvelles connaissances auprès d'experts italiens de l'industrie alimentaire.

Le comité organisateur a remis des médailles commémoratives aux sponsors et aux invités spéciaux.