Can Tho est chargée de l’organisation de la fête en ce qui concerne le lieu et l’appel aux provinces, villes du delta du Mékong et du pays entier à participer à cet évènement. Le  Ministère de la Culture, du Sport et du Tourisme n’admet pas la proposition du Service de la Culture, du Sport et du Tourisme de Can Tho de la nommer « festival » et demande de garder son nom vietnamien.

La Journée des gâteaux folkloriques de la région méridionale est organisée annuellement par Can Tho depuis 2012. Ce sont des efforts de la ville dans la protection et la vulgarisation de la valeur gastronomique traditionnelle du sud, ce qui favorise les échanges culturels entre les ethnies du delta du Mékong et attire des touristes.