Theo Ban tổ chức, việc dời lịch tổ chức hội chợ nói trên được xem là trường hợp bất khả kháng do ảnh hưởng bởi đại dịch Covid-19 diễn biến phức tạp, gây khó khăn cho nền kinh tế toàn cầu cũng như tại Việt Nam.

Dự kiến, VietShrimp 2021 sẽ diễn ra từ ngày 24 đến 26/3/2021 tại Trung tâm Xúc tiến Đầu tư - Thương mại và Hội chợ Triển lãm Cần Thơ. Trước đó, Ban tổ chức hội chợ đã họp báo giới thiệu VietShrimp 2020 diễn ra tại Cần Thơ từ ngày 25 đến 27/3/2020 với chủ đề “Đích đến bền vững”, do Hội Nghề cá Việt Nam phối hợp Tổng cục Thủy sản và các đơn vị liên quan tổ chức.