La 10e édition du festival, sur le thème « Préserver et promouvoir les valeurs des gâteaux traditionnels du Sud », mettra en vedette près de 300 stands présentant des gâteaux traditionnels de 22 localités du Vietnam. L'événement aura lieu du 28 avril au 2 mai sur la place du district de Binh Thuy, à côté du temple des rois Hung à Can Tho.

Le Festival du gâteau traditionnel du Sud est un événement à grande échelle organisé chaque année dans la ville de Can Tho. Il contribue activement à la préservation et à la promotion des valeurs culturelles traditionnelles et de la culture culinaire des localités du delta du Mékong ; transforme progressivement les gâteaux traditionnels du Sud en spécialités régionales et nationales, en les promouvant en tant que spécialités et en créant une marque pour l'exportation ; crée des conditions permettant aux localités nationales et étrangères d'échanger leur culture et leur expérience ; promeut et développe le tourisme, contribuant au développement socio-économique de la ville de Can Tho dans le Delta du Mékong.

Selon le Département de la Culture, des Sports et du Tourisme de Can Tho, le nombre total de stands organisés au festival de cette année est de 300 stands, dont 160 stands de gâteaux traditionnels, le reste présentant des produits OCOP, des spécialités, une cuisine régionale … Dans le concours, il y a 20 équipes, représentants de 9 districts ; 9 provinces / villes et deux unités indépendantes participant au concours de pâtisserie. Plus de 100 artisans participeront au concours de cuisine et présenteront des démonstrations de cuisine aux visiteurs du festival. Il devrait attirer un million de visiteurs, soit quelque 200 000 de plus que la neuvième édition de l'année dernière.

Le festival comprendra également la célébration de l'anniversaire de la mort des rois Hung - le 10e jour du troisième mois lunaire (29 avril) au temple des rois Hung à Can Tho. Il y aura également un programme artistique le soir du 28 avril pour célébrer le 48e anniversaire de la libération du Sud et de la réunification nationale (30 avril 1975 - 30 avril 2023), la fête du Travail et le 133e anniversaire du Président Ho Chi Minh (19 mai 1890 - 19 mai 2023). Concours et spectacles de pâtisserie traditionnelle sont programmés du 29 avril au 1er mai. Il devrait accueillir des milliers de visiteurs à visiter et à apprécier.

En outre, des jeux folkloriques pour les visiteurs ; stands « Gâteau traditionnel et enfance » par l'école primaire An Thoi 2 et l'école primaire Binh Thuy ; l'école secondaire An Thoi et l'école secondaire Tra An seront présentées au Festival. De plus, il y aura également des programmes de performances artistiques et des conférences pour promouvoir et connecter le tourisme dans les provinces et les villes. La cérémonie de clôture aura lieu le 2 mai.

M. Nguyen Thuc Hien, Vice-président du Comité populaire de la ville de Can Tho, a pris la parole lors de la conférence de presse.

S'adressant à la conférence de presse, le Vice-président Nguyen Thuc Hien a souligné l'importance du Festival du gâteau traditionnel du Sud car il est devenu un événement annuel attirant de nombreuses entreprises, installations de production, artistes, touristes et populations locales. De plus, le festival a été organisé pour promouvoir la cuisine vietnamienne et les gâteaux traditionnels du Sud, en les promouvant en tant que spécialités et en créant une marque pour l'exportation. Le festival permettra également aux localités d'échanger des cultures, de promouvoir et de développer le tourisme et de contribuer au développement socio-économique de la ville. L'événement est également l'occasion de présenter des gâteaux traditionnels typiques du Sud et des techniques uniques de fabrication de gâteaux, de préserver les valeurs culturelles et de contribuer au développement et à la promotion du tourisme de Can Tho auprès d'amis nationaux et internationaux.