Cette année, le festival vise à célébrer l'anniversaire de la mort des rois Hung (10e jour du 3e mois lunaire), le 48e anniversaire de la libération du Sud et de la réunification nationale (30 avril 1975 - 30 avril 2023), la fête du travail, et le 133e anniversaire de Président Ho Chi Minh (19 mai 1890 - 19 mai 2023). Il s'agit d'un événement annuel de la ville de Can Tho pour préserver et promouvoir la valeur de la culture culinaire vietnamienne et des gâteaux traditionnels du Sud. Par ailleurs, le festival est aussi un rendez-vous d'entreprises et de pâtissiers pour échanger leurs expériences et développer des marques de gâteaux traditionnels. Dans le même temps, il renforce les liens entre les provinces et les villes de la région et l'ensemble du pays en matière de commerce, de tourisme, d'investissement et de développement de la cuisine et des produits typiques du Sud.

Le festival de cette année, sur le thème "Préserver et promouvoir la valeur des gâteaux traditionnels du Sud", devrait avoir lieu du 28 avril au 2 mai (du 9 mars lunaire au 13 mars lunaire) sur la place du district de Binh Thuy. Le festival devrait converger vers 250 à 300 stands pour exposer et vendre des gâteaux traditionnels du Sud, des produits OCOP, des machines, des produits auxiliaires pour les gâteaux traditionnels, de la nourriture et des boissons, de l'artisanat et des souvenirs. En conséquence, les principales activités du festival comprennent la cérémonie d'offrande d'encens et de gâteaux pour les rois Hung, cérémonie d'ouverture, concours de fabrication de gâteaux traditionnels et cérémonie de clôture. En outre, il existe d'autres activités intéressantes, telles que des jeux folkloriques, des programmes artistiques, des spectacles musicaux, des événements de promotion du tourisme, etc.