GASTRONOMIE
Maintenir le métier du gâteau traditionnel

La cuisine populaire, malgré des hauts et des bas, parfois influencée par l'introduction de plats étrangers, est toujours préservée et promue par le peuple. De nombreux délicieux gâteaux "folkloriques" se répandent avec leurs saveurs traditionnelles dans toute la région, apportant des revenus à de nombreuses familles. Dans le quartier de Long Hoa (district de Binh Thuy), il y a plus d'une douzaine de familles produisant des gâteaux traditionnels: bánh tét (gâteau de riz gluant, de forme cylindrique), bánh ít (gâteau de farine de riz gluant, de forme pyramidale), bánh ú (gâteau de riz gluant de forme tétraédrique), bánh phu thê (gâteau traditionnel de mariage), bánh lá dừa (gâteau de riz gluant, en forme d’oreiller, enveloppé de feuille de palmier), bánh bò (une sorte de "baba" de farine de riz, sucré)...


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