Theo GS.TS Võ Tòng Xuân, hiện trường đã thành lập các doanh nghiệp như: Tập đoàn Nam Miền Nam, Công ty TNHH MTV Bệnh viện Đa khoa Nam Cần Thơ, Công ty TNHH MTV Thương mại Nam Cần Thơ DNC, Showroom ô tô Nam Cần Thơ DNC. Các mô hình này nhằm giúp sinh viên có điều kiện cọ xát thực tế, góp phần hoàn thiện kỹ năng và nâng cao tay nghề cho sinh viên sau khi tốt nghiệp, đồng thời là nơi tạo việc làm cho sinh viên khi tốt nghiệp. Bên cạnh đó, trường còn phối hợp với các đối tác đào tạo các kỹ năng nghề nghiệp, kỹ năng mềm giúp sinh viên làm quen với môi trường làm việc của doanh nghiệp, đồng thời có thể tham gia làm việc như nhân viên chính thức sau khi tốt nghiệp.

Ông Nguyễn Thành Đông, Phó Chủ tịch HĐND TP, trao bằng khen của Chủ tịch UBND TP. Cần Thơ cho các cá nhân có thành tích xất sắc của trường năm học 2019-2020.

Năm 2020, trường tuyển sinh gần 4.000 sinh viên, nâng số lượng sinh viên, học viên đang theo học tại trường lên 13.000 người. Cũng trong đợt tuyển sinh năm nay, trường dành 5 tỷ đồng trao học bổng cho tân sinh viên bị ảnh hưởng bởi dịch bệnh Covid-19 và thiên tai tại khu vực ĐBSCL xét tuyển đầu vào tại trường. Nhân dịp khai giảng, trường khen thưởng 2 tân sinh viên thủ khoa đầu vào khóa 8; 85 sinh viên có kết quả học tập xuất sắc và 45 sinh viên có thành tích học tập loại khá, giỏi và hoàn cảnh khó khăn với số tiền hơn 300 triệu nhằm tạo động lực để các sinh viên tiếp tục phấn đấu và rèn luyện.

Hiện ĐH Nam Cần Thơ tuyển sinh đào tạo 28 ngành bậc Đại học chính quy như: Kế toán, Tài chính - Ngân hàng, Quản trị Kinh doanh, Bất động sản, Quản trị Dịch vụ Du lịch và Lữ hành, Luật, Quan hệ Công chúng, Kinh doanh quốc tế, Marketing, Dược học, Y khoa, Xét nghiệm y học, Kỹ thụât hình ảnh y học, Quản lý đất đai, Quản lý tài nguyên và Môi trường, Kỹ thuật công trình xây dựng, Kiến trúc, Kỹ thuật môi trường, Công nghệ thông tin, Công nghệ kỹ thụât ô tô…

Tại lễ khai giảng, 16 cá nhân có thành tích xuất sắc năm học 2019 - 2020 của trường vinh dự nhận Bằng khen của Chủ tịch UBND thành phố Cần Thơ.